Cristal de Sucre - Découvrez nos pâtisseries

Découvrez nos pâtisseriesadmin11512021-07-23T08:30:18+02:00

Cristal de sucre – Nos patisseries

Découvrez nos pâtisseries faites maisons ! Nous sélectionnons des ingrédients locaux de qualité pour la confection de nos douceurs.

Entremet individuel

Biscuit moelleux cacao, croustillant praliné, ganache chocolat noir, mousse chocolat noir 3,5€

Pâte sucrée, abricot moelleux, orange confite, compote de pommes, soufflé amande 3,5€

Pâte sucrée, flan à la vanille 3,5€

Pâte sucrée, confit de framboises, crème pâtissière, framboises fraiches 4€ Selon saison

Biscuit Joconde, confit de framboises, crème pistache, éclats de pistaches 3,50 €

Pâte sucrée, crémeux citron, meringues craquantes, zestes de citron jaune 3,50 €

Pâte sucrée, crème pâtissière, fraises 4 € Selon saison

Sablé breton, crème pâtissière, fraises, chantilly 4 € Selon saison

Biscuit meringué à la noisette, crème praliné aux noisettes du Piémont IGP, éclats de nougatine 3,50 €

Pâte a choux, crème vanillée 3 €

Pâte a choux, crème café 3 €

Pâte à choux, crèmeux chocolat 3 €

Pâte sucrée, crème d’amande, poire 3,50 €

Feuilletage, crème pâtissière 3,50 €

Pâte sucrée, crème d’amande, pignons de pins 3,50 €

Pâte sucrée, crème d’amande, amandes torréfiées 3,50 €

Entremet à partager

Biscuit moelleux cacao, croustillant praliné, ganache chocolat noir, mousse chocolat noir 4 pers. 22 € 6 pers. 33 € 8 pers. 44 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Genoise, crème mousseline, fraiches fraiches, eau de fraises, pâte d'amande, chantilly 4 pers. 25,2 € 6 pers. 37,8 € 8 pers. 50,4 € 10 pers. ou plus, nous contacter (Selon saison)

Pâte a baba, rhum, chantilly, fruis frais 4 pers. 22 € 6 pers. 33 € 8 pers. 44 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Pâte feuilletée, nougatine, choux caramélisés, crème pâtissière, chantilly 4 pers. 22 € 6 pers. 33 € 8 pers. 44 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Biscuit meringué à la noisette, crème praliné aux noisettes du Piémont IGP, éclat de nougatine 4 pers. 22 € 6 pers. 33 € 8 pers. 44 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Biscuit cuillère, confit de framboise, crème légère à la vanille, fruits rouges 4 pers. 22 € 6 pers. 33 € 8 pers. 44 € 10 pers. ou plus, nous contacter Selon saison

Brioche, crème légère 4 pers. 16 € 6 pers. 24 € 8 pers. 32 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Brioche feuilletée, crème légère 4 pers. 18 € 6 pers. 27 € 8 pers. 36 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Biscuit Joconde, confit de framboise, crème pistache, éclats de pistaches 4 pers. 22 € 6 pers. 33 € 8 pers. 44 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Génoise, crème légère à la vanille, fruits ( framboises ou framboises/myrtilles ), chantilly 4 pers. 18 € 6 pers. 27 € 8 pers. 36 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Feuilletage, crème pâtissière, fraises 4 pers. 20 € 6 pers. 30 € 8 pers. 40 € 10 pers ou plus, nous contacter Selon saison

Base croustillante au spéculons, appareil à cheesecake au citron, crème légère au citron, cube de citron semi-confit 4 pers. 22 € 6 pers. 33 € 8 pers. 44 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Meringue, glace et/ou sorbet (2 parfums au choix), chantilly 4 pers. 24 € 6 pers. 36 € 8 pers. 48 € 10 pers ou plus, nous contacter Selon saison

Nos Viennoiseries

Pâte à croissant pur beurre et farine Label Rouge, confit de framboise 1,50 €

Crémeux citron au jus de citrons frais pressés, cubes de citrons semi-confits maison, feuilletage 2,40 €

Brioche au beurre, crème pâtissière, pépites de chocolat 1 €

Brioche au beurre, sucre grain 0,95 €

Pomme rôtie entière, feuilletage 2,40 €

Pur beurre, farine Label Rouge 1 €

Pur beurre, farine Label Rouge 0,95 €

Pur beurre, farine Label Rouge, raisins macérés au rhum 1,10 €

Pâte sucrée, crème mousseline, fruits frais 4 pers. 22 € 6 pers. 33 € 8 pers. 44 € 10 pers. ou plus, nous contacter (Selon saison)

Pâte sucrée, abricot moelleux, orange confite, compote de pommes, soufflé amande 4 pers. 19,5 € 6 pers. 29 € 8 pers. 34 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Pâte sucrée, crème mousseline, fraises fraiches 4 pers. 22 € 6 pers. 33 € 8 pers. 44 € 10 pers. ou plus, nous contacter (Selon saison)

Pâte sucrée, crème d’amande, poires, amandes effilées 4 pers. 18 € 6 pers. 27 € 8 pers. 36 € 10 pers. ou plus, nous contacter

Praliné au sarrasin et éclats de sarrasin torréfié

Ganache onctueuse chocolat et piment d’espellette

Coeur de caramel crémeux et d’une noisette entière du Piémont IGP

Praliné amande coulant

Gianduja et coeur de mandarine coulant

Ganache crémeuse au chocolat au zeste et jus de citron jaune

Palet de chocolat noir, fruits sec

Caramel mou, fleur de sel

Ganache au safran et fruits de la passion

Praliné amande et amande entière torréfiée

Biscuits & Gourmandises

Barre gourmande cacahuètes/caramel 3 €

Cookies aux pépites de chocolat coeur chocolat 3 €

Cookies aux M&M’s et praliné aux cacahuètes 3 €

Cookies aux noisettes coeur praliné noisettes 3 €

Croquant aux amandes et/ou noisettes

Sablé friable à la poudre d’amande

Biscuit traditionnel, à la fleur d’oranger, à la vanille ou à l’anis

Sablé au beurre, vanille

Pâte à tartiner à la noisette, 55% de noisettes 4,90 € le pot

Amandes effilées caramélisées au miel, fruits confit, chocolat lait ou noir

Sablé breton, cerneaux de noix

Biscuit meringué aux amandes

Réserver votre pâtisserie

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